① サラダチキンはほぐし、オレンジは薄皮ごとむいて、一房ごとに切り分けます。グリーンリーフは食べやすい大きさに切り、紫玉葱は薄切り、ミニトマトは半分に切ります。くるみは粗みじん切りにします。

② フランスパンは2cmの厚さに切り、トースターで焼いてから2cm角に切ります。

③ ボールにA、①、②のフランスパンを入れて、全体に混ぜ合わせて器に盛り付け、くるみを散らします。

ビタミンCがたっぷりと摂れる、食事サラダ。フランスパンはガーリックトーストにしても美味しく召し上がれます。