
キャベツと明太子の和え物
材料
キャベツ | 180g |
明太子 | 30g |
スプラウト | 5g |
作り方
① キャベツは1cm幅の細切りにし、茹でて水気を切ります。明太子は皮に縦の切り目を入れて、包丁の背を使って中身をだし、スプラウトは根元を切り落とします。
② ボールに①を入れて混ぜ合わせます。
健康ポイント
スプラウトは新芽の成長期の野菜のため、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。キャベツはさっと茹でることでカサが減り、たっぷりと召し上がることができます。明太子のプチプチ感がアクセントになります。