
サーモンとトマトとほうれん草の 中華風カルパッチョ丼
材料
刺身用サーモン | 50g |
ご飯 | 200g |
ほうれん草 | 50g |
ミニトマト | 2個 |
バター | 10g |
醤油 | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
すりごま | 少々 |
作り方
① サーモンはトースターで軽く表面を炙り(そのままでもOK)、冷ましたのちに切って醤油とごま油と和えておく
② ほうれん草は3cm幅にカットしバターで炒め、ひとつまみの塩で下味を付けておく
③ ご飯の上にほうれん草をのせ、まわりにサーモンとミニトマトを飾りすりごまをかけて完成
健康ポイント
鮭に含まれるアスタキサンチン、トマトに含まれるリコペンは、抗酸化成分です。
ごま油と一緒に摂取することで吸収がよくなります。