サーモンとトマトとほうれん草の 中華風カルパッチョ丼

サーモンとトマトとほうれん草の 中華風カルパッチョ丼

材料
刺身用サーモン50g
ご飯200g
ほうれん草50g
ミニトマト2個
バター10g
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
すりごま少々
作り方

① サーモンはトースターで軽く表面を炙り(そのままでもOK)、冷ましたのちに切って醤油とごま油と和えておく

② ほうれん草は3cm幅にカットしバターで炒め、ひとつまみの塩で下味を付けておく

③ ご飯の上にほうれん草をのせ、まわりにサーモンとミニトマトを飾りすりごまをかけて完成

健康ポイント

鮭に含まれるアスタキサンチン、トマトに含まれるリコペンは、抗酸化成分です。

ごま油と一緒に摂取することで吸収がよくなります。