① 一口大に切った鶏もも肉と薄切りにした玉ねぎ、1cm厚に切った椎茸をごま油で炒める

② 鶏肉に火が通ったら小松菜を加え、酒、しょうゆ、砂糖、白だし、水を入れてひと煮立ちさせる

③ 水溶き片栗粉でとろみを付け塩で味を整えたら、皮ごとすりおろした山芋を入れて、ご飯にかけたら完成

☆うどんやそうめんにかけてもgood!!

山芋の皮にはネバネバ成分が多く含まれておりタンパク質の消化・吸収を助ける酵素も含まれています。食欲がない時はご飯の消化を助けるため、おすすめです。