
白菜とベーコンのクリーム煮
材料
白菜 | 1/8個 |
ベーコン | 80g |
にんにく | 1かけ |
生クリーム | 100cc |
塩 | 小さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
① フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく、1cm幅にカットしたベーコンを入れて炒める
② 白菜も1~2cm幅にカットし①に加え、塩を2つまみ入れ炒める
③ 柔らかくなってきたら生クリームを入れ、更に火にかけて生クリームを少し煮詰める
④ 味を調えて完成
健康ポイント
にんにくに含まれる「アリシン」とよばれる抗酸化成分は疲れたときのパワーの源となる成分です。アリシンは空気に触れると酸化しやすいため、油と一緒に調理することで、直接空気に触れることが少なくなるため、おすすめです。 このまま一品としても美味しいですが、パスタソースとしてもおすすめです !