① オクラはさっと洗い、破裂しないよう穴を開けたあと、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣を付ける

② 180℃の油で色がつくまで揚げる

③ 皿に盛り付けたら粗塩と黒胡椒をかける

おくらに含まれるねばり成分はお腹の調子をととのえる作用があります。加熱をしても損なうことはないので、おくらをまるごと楽しむことができます。