① 人参はすりおろして、レンジ対応容器に塩と一緒に入れて600wのレンジで1分20秒加熱する

② 取り出したら米酢を入れて混ぜ、最後にオリーブオイルを加えて混ぜる

人参に含まれるβカロテンは油と一緒に摂取すると吸収がよくなります。野菜や肉、魚にかけることで栄養バランスがアップします。

サラダだけでなく、お肉（冷しゃぶやサラダチキン）や魚（焼き魚）にも使えます！