すりおろし人参ドレッシング

すりおろし人参ドレッシング

材料
人参1/2本
3つまみ(3~5g)
米酢大さじ2
オリーブオイル大さじ4
作り方

① 人参はすりおろして、レンジ対応容器に塩と一緒に入れて600wのレンジで1分20秒加熱する

② 取り出したら米酢を入れて混ぜ、最後にオリーブオイルを加えて混ぜる

健康ポイント

人参に含まれるβカロテンは油と一緒に摂取すると吸収がよくなります。野菜や肉、魚にかけることで栄養バランスがアップします。

サラダだけでなく、お肉(冷しゃぶやサラダチキン)や魚(焼き魚)にも使えます!