玉葱とベーコンのグリル

玉葱とベーコンのグリル

材料
玉ねぎ2個
ベーコン70g
パセリ少々
粗塩少々
胡椒少々
作り方

① 玉ねぎは皮ごとよく洗い、皮付きで縦半分に切り、切った部分を下にして皿に並べ、電子レンジ500W 10分加熱します。

② ベーコンは細切り、パセリはみじん切りにします。

③ フライパンに油を入れずに②のベーコンを入れて、カリカリになるまで炒め、出てきた油を残し、ベーコンのみを取り出します。

④ ③で出てきた油を熱し、①の玉ねぎの切り口を下に焼き目が付くまで焼きます。

⑤ 皿に④をのせ、②のパセリ、③のベーコン、粗塩、胡椒を振りかけます。

健康ポイント

玉葱の機能性成分の「ケルセチン」は玉葱の皮に多く含まれていますが、皮に近い白い玉の部分にも含まれています。ベーコンの油と一緒に摂る事で吸収がよくなります。