① トマトは一口大、玉葱を薄切りにして塩もみします。

② ボウルにオリーブ油、塩、胡椒、バルサミコ酢を入れて混ぜ合わせます。その中に①とベビーリーフ、鯛の刺身を入れて和えます。

トマトに含まれるリコペンは油と一緒に摂取することで吸収がよくなります。紫外線の強い季節におすすめです。