
酢醬油味のたたきごぼう
材料
ごぼう | 2本 |
醤油 | 大さじ1 |
米酢 | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
すりごま |
作り方
① ごぼうは綺麗に洗い4~5cm幅に切る。
② 酢水に浸してアク抜きをしておく。(ボウルに水を入れ酢を小さじ1程度入れる。)
③ 水を切り、レンジ用加熱容器に入れ600wで1分半~2分加熱する
④ 調味料を合わせておく
⑤ 加熱されたごぼうは味が染みやすいように叩き、④の調味液とすりごまを絡めたら完成
健康ポイント
ごぼうに含まれる「イヌリン」はお腹の調子をととのえる作用があり、善玉菌を増やすといわれています。若返りのビタミンEを含むごまと一緒に腸内の環境を整えます。