酢醬油味のたたきごぼう

材料

作り方

① 　ごぼうは綺麗に洗い4～5cm幅に切る。

②　酢水に浸してアク抜きをしておく。（ボウルに水を入れ酢を小さじ1程度入れる。）

③　水を切り、レンジ用加熱容器に入れ600wで1分半～2分加熱する

④　調味料を合わせておく

⑤　加熱されたごぼうは味が染みやすいように叩き、④の調味液とすりごまを絡めたら完成

健康ポイント

ごぼうに含まれる「イヌリン」はお腹の調子をととのえる作用があり、善玉菌を増やすといわれています。若返りのビタミンEを含むごまと一緒に腸内の環境を整えます。