酢醬油味のたたきごぼう

酢醬油味のたたきごぼう

材料
ごぼう2本
醤油大さじ1
米酢大さじ1
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
すりごま
作り方

①  ごぼうは綺麗に洗い4~5cm幅に切る。

②  酢水に浸してアク抜きをしておく。(ボウルに水を入れ酢を小さじ1程度入れる。)

③ 水を切り、レンジ用加熱容器に入れ600wで1分半~2分加熱する

④ 調味料を合わせておく

⑤ 加熱されたごぼうは味が染みやすいように叩き、④の調味液とすりごまを絡めたら完成

健康ポイント

ごぼうに含まれる「イヌリン」はお腹の調子をととのえる作用があり、善玉菌を増やすといわれています。若返りのビタミンEを含むごまと一緒に腸内の環境を整えます。