① しめじは石づきを取ってほぐし、生しいたけは2-3mm幅の細切り、ベーコンは5mm幅の細切りにします。

② ブロッコリーは食べやすい大きさの房に切り分け、茎は厚めに皮をむき、薄切りにして、下茹でします。

③ フライパンにオリーブ油を入れて熱し、①を加えて、塩、黒胡椒で味を調えます。

④ ボールに②と③を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて粉チーズをかけます。

きのことブロッコリーは食物繊維が多く含まれています。発酵食品のチーズを加えて、腸活におすすめな温かいサラダです。