たっぷりきのこの アーリオオーリオペペロンチーノ
材料
| エリンギ | 1本 |
| ぶなしめじ | 1/2パック |
| 白ワイン | 30cc |
| パスタ1.7mm | 100g |
| にんにく（アーリオ） | 1かけ |
| 唐辛子（ペペロンチーノ）輪切り | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 炒め用大さじ2 |
| オリーブオイル | 仕上げ用大さじ1 |
| 黒胡椒 |
作り方
① エリンギは適当な大きさに手でさき、ほぐしたぶなしめじと一緒に、炒め用オリーブオイルでにんにく、唐辛子と炒める
② 下味の塩をしたら、白ワインを入れアルコールを飛ばす
③ 茹でたパスタとパスタを茹でた煮汁を大さじ2ほど入れて絡める
④ 仕上げのオリーブオイルを入れて、ソースが乳化したら盛り付けてお好みで黒胡椒をかけて完成
健康ポイント
きのこは食物繊維も多く、うま味があります。きのこのうま味をパスタが吸収することで、美味しく味わうことができます。唐辛子とにんにくはカラダをあたためる作用があります。胃腸も活発に動くことから、スタミナ不足の方にはおすすめです。