① 長芋は綺麗に洗ったら、皮付きのまますりおろす

② オリーブオイル以外の材料を混ぜ合わせ、テフロンのフライパンで焼く

③ 両面に綺麗に焦げ目がついたら完成

とろろはすりおろすことでふっくらとした食感になります。山芋には食物繊維も多く含まれています。