
柑橘のコールスローサラダ
材料
キャベツ | 1/4個 |
人参 | 1/3本 |
柑橘 | 100g |
(オレンジ・グレープフルーツ等) | |
塩 | 小さじ1/2 |
マヨネーズ | 小さじ1/2 |
砂糖 | 大さじ1 |
酢 | 大さじ1 |
作り方
① キャベツと人参は千切りにします。
② ボールに①の野菜と塩を入れてもみ少し置きます。
③ 柑橘は房から外し、1cm角に切ります。
④ ②の野菜がしんなりとしてきたら、③の柑橘とマヨネーズ、砂糖、酢を加えて和えます。
健康ポイント
初夏の柑橘類はビタミンCも多く、さっぱりとした味わいを楽しむことができます。コールスローは作り置きができ、味もなじんできます。