
豆苗と小松菜の青菜パスタ
材料
スパゲティ乾麺 | 100g |
豆苗 | 1/2袋 |
玉ねぎ | 1/4個 |
小松菜 | 2~3束 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
にんにく | 1片 |
鷹の爪 | 少し |
作り方
① フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を炒め香りを出す
② 薄めにスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたら3~4cm幅に切った小松菜を入れ炒め、塩で下味をする
③ 茹でたスパゲティをフライパンに入れ3~4cm幅に切った豆苗も入れて混ぜたら、塩やパスタの茹で汁で味を整え完成
*仕上げに黒胡椒やエクストラバージンオリーブオイルをふりかけるとさらにgood!!
健康ポイント
カロテンが豊富なパスタです。カロテンは油と一緒に調理をするとこで吸収がよくなります。喉や鼻の粘膜にはたらきかけ、風邪の予防におすすめです。