豆苗と小松菜の青菜パスタ

豆苗と小松菜の青菜パスタ

材料
スパゲティ乾麺100g
豆苗1/2袋
玉ねぎ1/4個
小松菜2~3束
オリーブオイル大さじ2
にんにく1片
鷹の爪少し
作り方

① フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を炒め香りを出す

② 薄めにスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたら3~4cm幅に切った小松菜を入れ炒め、塩で下味をする

③ 茹でたスパゲティをフライパンに入れ3~4cm幅に切った豆苗も入れて混ぜたら、塩やパスタの茹で汁で味を整え完成

*仕上げに黒胡椒やエクストラバージンオリーブオイルをふりかけるとさらにgood!!

健康ポイント

カロテンが豊富なパスタです。カロテンは油と一緒に調理をするとこで吸収がよくなります。喉や鼻の粘膜にはたらきかけ、風邪の予防におすすめです。