豚ばら肉とほうれん草の和風トマト鍋

豚ばら肉とほうれん草の和風トマト鍋

材料
トマト1個
玉ねぎ1/4個
ほうれん草1/3パック
豚バラスライス80g
200ml
しょうゆ大さじ1
白だし大さじ2
砂糖小さじ2
オリーブオイル大さじ1
作り方

① 鍋の中にオリーブオイル以外の調味料を入れ、玉ねぎはスライス、ほうれん草は2~3cm幅に、トマトは1/4に、豚バラスライスは適当な大きさにカットし鍋に入れる

② 火にかけ沸騰したら2分ほど弱火で火を入れ完成

③ 仕上げにオリーブオイルを回し入れる

健康ポイント

トマトとほうれん草にはカロテンが含まれており、喉や鼻の粘膜を守る働きがあります。仕上げのオリーブオイルがカロテンの吸収力を高めます。