豚ロースのステーキ  フレッシュトマトとバルサミコのソース

豚ロースのステーキ  フレッシュトマトとバルサミコのソース

材料
豚ロースのステーキカット1枚(約100g)
トマト1/2個
バルサミコ小さじ2
オリーブオイルソース用小さじ2
オリーブオイル炒め用大さじ1
2つまみ
レタス(飾り用)少々
作り方

① トマトは1cm角にダイスカットし、塩、オリーブオイル(ソース用)、バルサミコと和えておく

② フライパンにオリーブオイル(炒め用)を引き、分量外の塩で軽く下味をした豚肉を焼く

③ お皿にレタス、豚肉をのせ、ソースをたっぷりかけて完成

健康ポイント

トマトに含まれるリコペンは強い抗酸化作用があります。真夏の炎天下、日焼けは肌老化と共に体力も消耗しています。元気がでる一品です。