
舞茸のソテー
材料
舞茸 | 1パック |
白ワイン | 大さじ3 |
米酢 | 大さじ1 |
にんにく | 1/2片 |
オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方
① フライパンにオリーブオイルを引き、舞茸とにんにくを炒め、塩で軽く下味をする
② 火が入ったら米酢を入れて少し煮詰める
③ 白ワインを入れアルコールを飛ばす
④ 塩で味を整えて完成
健康ポイント
舞茸は食物繊維のβグルカンが多く含まれ、きのこでもトップクラス。βグルカンは免疫力を高める効果があるといわれています。
ワインのおつまみに最高! お好みで唐辛子を入れても◎