
ほうれん草たっぷり スパイス香るスクランブルエッグ
材料
ほうれん草 | 1/3パック(約80g) |
卵 | 2個 |
カレーパウダー | 少々 |
バター | 10g |
オリーブオイル | 大さじ2 |
塩 | 1つまみ |
作り方
① ほうれん草は洗って2cm幅にカットし、卵は溶いておく
② フライパンにバターとオリーブオイルを引き、ほうれん草を炒め、塩とカレーパウダーで味付けする
③ 卵を入れスクランブルエッグの要領で火を入れ皿に盛り付ける
④ 仕上げにも上からカレーパウダーとお好みで黒胡椒をかけ完成
健康ポイント
カレー粉には様々なスパイスが組み合わさっており、食欲不振がおきやすい夏にはおすすめです。卵が唯一足りない栄養素がビタミンCはほうれん草に含まれています。栄養バランスの良い一品です。