① 　もやしはたっぷりのお湯で茹でて、水気を切っておきます。ほうれん草は茹でてから冷水にとり、水気を切り5cm幅に切ります。

②　 ボールに全てを入れて和えます

貧血ぎみの方は、鉄分と一緒にビタミンCとたんぱく質の摂取も重要です。もやしはビタミンCやエネルギー代謝に必要なビタミンB群も含まれています。