
スナップえんどうの明太子マヨネーズサラダ
材料
スナップえんどう | 100g |
明太子マヨネーズ | (作りやすい分量) |
明太子 | 30g |
マヨネーズ | 40g |
レモン果汁 | 10g |
味噌 | 5g |
作り方
① スナップえんどうは筋を取り除き、塩茹にします。
② 明太子、マヨネーズ、レモン汁、こうじ味噌を混ぜあわせておきます。
③ スナップエンドウと②の明太子マヨネーズを大さじ1加えて和えます。(お好みで加える量を調整してください)
健康ポイント
スナップえんどうにも明太子にもビタミンCが含まれています。春らしいピンク色は見た目にも優しい色合いです。明太子マヨネーズは色々な野菜とあえても美味しく召し上がることができます。