オクラとアボカドの梅ポン酢そうめん

オクラとアボカドの梅ポン酢そうめん

材料
オクラ4本
アボカド1/2個
そうめん90g
梅干し1個
ポン酢20g
かつお節1パック(2.5g)
作り方

① アボカドは皮をむき1cm角に切っておく

② そうめんとオクラは沸騰したお湯で同時に2分茹で、冷水で冷やす

③ オクラは1cm幅にカットし、アボカド、半分の梅干し、半分のかつお節とポン酢と混ぜ合わせる

④ ③をそうめんの上にのせ、残り半分の梅干しとかつお節をのせて完成

健康ポイント

暑い夏はそうめんだけですませてしまいますが、アボカドはビタミン、ミネラルが多く含まれており、エネルギー代謝がよくなります。梅干しの酸味が食欲が増します。