
オクラとアボカドの梅ポン酢そうめん
材料
オクラ | 4本 |
アボカド | 1/2個 |
そうめん | 90g |
梅干し | 1個 |
ポン酢 | 20g |
かつお節 | 1パック(2.5g) |
作り方
① アボカドは皮をむき1cm角に切っておく
② そうめんとオクラは沸騰したお湯で同時に2分茹で、冷水で冷やす
③ オクラは1cm幅にカットし、アボカド、半分の梅干し、半分のかつお節とポン酢と混ぜ合わせる
④ ③をそうめんの上にのせ、残り半分の梅干しとかつお節をのせて完成
健康ポイント
暑い夏はそうめんだけですませてしまいますが、アボカドはビタミン、ミネラルが多く含まれており、エネルギー代謝がよくなります。梅干しの酸味が食欲が増します。