① 水茄子はヘタを落とし5mmほどの厚さにスライスする

② レンジ用加熱容器に入れ600wで1分加熱する

③ お皿に取り出し、ごまドレッシング、ラー油、すりごまをかけて完成

水茄子は生でも食することができる野菜。時短クッキングにはおすすめの食材です。茄子は皮にナスニンといわれる機能性成分があるため、皮ごとたべることをおすすめします。