なすとトマトとひき肉の甘辛炒め
材料
| なす | 1本 |
| トマト | 1個 |
| 合挽きミンチ | 100g |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| カレーパウダー | 小さじ1/3 |
作り方
①フライパンに少し多めに油を引いて、ナスを炒める
② 火が入って焦げ目がついてきたら、ミンチ肉を入れ炒める
③ トマトを加え少し炒めたら、みりん・醤油・カレーパウダーを入れて少し煮詰めたら完成
健康ポイント
なすやトマトなどの夏野菜は身体を冷やす効果があります。炒めることで身体を冷やす過ぎることを防ぎ、カレー粉と共に消化を助けます。
そのまま食べても、ご飯にのせても相性バッチリ☆