なすとトマトとひき肉の甘辛炒め

なすとトマトとひき肉の甘辛炒め

材料
なす1本
トマト1個
合挽きミンチ100g
みりん大さじ2
醤油大さじ2
カレーパウダー小さじ1/3
作り方

①フライパンに少し多めに油を引いて、ナスを炒める

② 火が入って焦げ目がついてきたら、ミンチ肉を入れ炒める

③  トマトを加え少し炒めたら、みりん・醤油・カレーパウダーを入れて少し煮詰めたら完成

健康ポイント

なすやトマトなどの夏野菜は身体を冷やす効果があります。炒めることで身体を冷やす過ぎることを防ぎ、カレー粉と共に消化を助けます。

そのまま食べても、ご飯にのせても相性バッチリ☆