
厚切りれんこんの 甘辛ごまカレー炒め
材料
レンコン | 150g |
ごま油 | 大さじ2 |
はちみつ | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
すりごま | |
カレーパウダー |
作り方
① レンコンは洗ったら皮付きのまま1cm厚にカットし、軽く水にさらしておく
② レンコンの水分をしっかり拭き取ったら、フライパンにごま油を引き、両面に焦げ目がつく様じっくり炒める(中火~強火の間)
③ はちみつと醤油を入れ軽く煮詰めるように炒めたら、皿に盛り付けすりごま、カレーパウダーをかけて完成
健康ポイント
れんこんはビタミンCと食物繊維が多く含まれています。胡麻のビタミンEと組み合わせて、アンチエイジングにおすすめ。れんこんのアクには、ポリフェノール成分が含まれています。アクは抜きすぎないように注意しましょう。