にらとひき肉のピリ辛炒め

にらとひき肉のピリ辛炒め

材料
にら100g
人参50g
ごま油大さじ1
豚ひき肉100g
豆板醤小さじ1/2
少々
胡椒少々
作り方

①  にらは3cmの長さ、人参はせん切りにします。

②  フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を入れて炒めます。

③ ②に火が通ったら、①を入れて炒め、しんなりしてきたら、豆板醤、塩、胡椒を入れて味を調えます。

健康ポイント

カロテンが豊富なニラと人参の炒め物です。ひき肉と一緒にいためることで吸収力もアップ。豆板醤や唐辛子はお好みの量で調整してください。