野辺地かぶのポタージュ

野辺地かぶのポタージュ

材料
野辺地かぶ2~3個
オリーブオイル or バター大さじ1
適量
牛乳適量
作り方

①  かぶはよく洗い、葉を落としたら薄めにスライスしておく

② フライパンにオリーブオイルかバターを入れ、焦げ目がつかない様にかぶを炒める。塩で味付けする

③ 柔らかくなったらミキサーにかける

④ ザルでこし、牛乳で伸ばしたら塩で味を調整して完成

健康ポイント

野辺地かぶは甘味が特徴。バナナのように皮をむくことができます。消化酵素をふくんでいますので、冷たいスープをおすすめします。