
野辺地かぶのポタージュ
材料
野辺地かぶ | 2~3個 |
オリーブオイル or バター | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
牛乳 | 適量 |
作り方
① かぶはよく洗い、葉を落としたら薄めにスライスしておく
② フライパンにオリーブオイルかバターを入れ、焦げ目がつかない様にかぶを炒める。塩で味付けする
③ 柔らかくなったらミキサーにかける
④ ザルでこし、牛乳で伸ばしたら塩で味を調整して完成
健康ポイント
野辺地かぶは甘味が特徴。バナナのように皮をむくことができます。消化酵素をふくんでいますので、冷たいスープをおすすめします。