
ぶり大根サラダ
材料
大根 | 100g |
トマト | 50g |
ぶり(刺身) | 6切れ |
ベビーリーフ | 40g |
レモン汁 | 大さじ1/2 |
Aオリーブ油 | 大さじ1 |
A塩 | 少々 |
A黒胡椒 | 少々 |
Bレモン汁 | 大さじ1/2 |
Bオリーブ油 | 大さじ1 |
B黒胡椒 | 少々 |
作り方
① 大根は1cm幅のいちょう切りにして、たっぷりの湯に塩(分量外)を入れて茹で、水気を切ります。トマトは小さいくし型に切ります。
② ①のトマト、ぶり、ベビーリーフ、Aをボウルに入れて、さっと混ぜ合わせます。①の大根はBと和えます。
③ 器に②の大根を並べ、その上にぶり、一番上にトマトとベビーリーフをのせます。
健康ポイント
季節の煮物「ぶり大根」をサラダにしました。ビタミンCの多い大根をおでんのように柔らかく煮ます。脂の乗ったぶりをさっぱりと食すことができます。