洋風おでん

洋風おでん

材料
大根1/4本
玉葱1個
人参1本
じゃがいも1個
アスパラ4本
3カップ
コンソメ1個
ウィンナー8本
ゆで卵4個
ミニトマト4個
小さじ1/2
作り方

① 大根は2cm幅の輪切りにして下茹でします。玉葱は1/4カット、人参、じゃがいもは大きめの乱切り、アスパラは1/2に切ります。

② 鍋に水、コンソメを入れて①の大根、玉葱、人参、ウィンナーを入れて煮ます。火が通ったら、①のじゃがいも、アスパラ、ゆで卵を入れ煮ます。最後にミニトマトを入れて塩で味を調えます。

※マスタードをつけてお召し上がりください。

健康ポイント

食物繊維たっぷりの根菜をコンソメスープで煮た洋風のおでんです。粒マスタードがアクセントになります。